Un menu Saint-Valentin spécialement pensé pour les amoureux des bonnes choses ❤

Réservation au 03 67 70 04 04

55€ par personne (Boisson non incluses)

*****
AMUSE BOUCHE
Duo de petites pizza frites par Luciano
Duo of deep-fried pizza by Luciano

ENTREES

Noix de veau cuite rosé et tranchée finement, sauce capres/thon, croûtons, céleri et zestes de citron
Thinly sliced rump of veal, tuna/capers sauce, croutons, celery & lemon shavings

Ou

Soupe de panais perlée à l’huile de noisette, crème montée, coppa de porc Mangalitza et châtaignes
Parsnip soup, hazelnut oil, whipped cream, Mangalitza coppa & chestnut

Soupe de panais perlée à l’huile de noisette, crème montée et châtaignes
Parsnip soup, hazelnut oil, whipped cream & chestnut

*****
PLATS

Filet et cuisses de chapon farcis, ragoût d’oignon et de champignon au vin blanc, sauce suprême à l’huile de noix
Stuffed capon legs & breast, stewed mushrooms & onions with white wine, creamy sauce with walnut oil

Ou

La pêche du jour en cuisson douce, curry de légumes au lait coco, citron vert et gingembre
Slow cooked catch of the day, vegetables curry with coconut milk, lime & ginger

Falafels, curry de légumes au lait coco, citron vert, gingembre et pousses de salade
Falafels, vegetables curry with coconut milk, lime, ginger & herbs

*****
DESSERTS

Déclinaison d’agrumes, sablé Breton, fromage blanc de brebis, sorbet au cacao et touche de poivre du Timut
Variation of citrus, shortbread, sheep milk yoghurt, cocoa sorbet &Timut pepper

Ou

Moelleux au chocolat 74% de République Dominicaine, tuile au grué de cacao et sorbet de saison
74% chocolate chocolate fondant, from Dominican Republic, cocoa nibs tuile & seasonal sorbet

MIGNARDISES

📍 Brasserie de Kooma, 6 cour des Cigarières, îlot central de la Manufacture des Tabacs – Strasbourg (Krutenau), entrée par le porche 7 rue de la Krutenau.

https://www.facebook.com/events/413407314404098/