Atelier de pratique à la torréfaction – STRASBOURG

Quand :
7 mai 2022 @ 10 h 00 min – 13 h 00 min
2022-05-07T10:00:00+02:00
2022-05-07T13:00:00+02:00
Où :
Strasbourg
Alsace
France
Contact :
MAILTO:noreply@facebookmail.com

🔥PROCHAINS ATELIERS :

– Samedi 4 juin 2022
> Matin : 2 places disponibles
> Après-midi : 2 places disponibles

– Samedi 9 juillet 2022
> Matin : 2 places disponibles
> Après-midi : 2 places disponibles

– Samedi 27 août 2022
> Matin : 2 places disponibles
> Après-midi : 2 places disponibles

➡️ AU PROGRAMME

1. Introduction au café et aux bases de la torréfaction :
– Botanique, terroir, fermentation, qualité, café de spécialité.
– Découverte des différentes phases de la torréfaction et de la construction d’un profil de torréfaction.

2. Prise en main du mini-torréfacteur
Caractéristiques techniques et principe de fonctionnement.

3. Mise en pratique de la torréfaction en deux phases :
– Démonstration faite par notre artisan torréfacteur : analyse du café vert et torréfaction commentée d’une broche de café.
– Torréfaction par vos soins de 4 broches de café, suivi et analyse de chacun des profils.

4. Synthèse des résultats de sa torréfaction et mise en sachet

🟠 INFORMATIONS

Nombre de participants : 2

Durée : 3 heures

Lieu : L’atelier d’Omnino, 8c rue de Chalon-sur-Saône

Prix : 120 € ttc par personne

➡️ POUR ALLER PLUS LOIN

– Option «Cupping» – 32 € ttc / participant
1 heure d’apprentissage de la dégustation dite de «cupping à la brésilienne» pour comprendre l’influence de la torréfaction sur le profil aromatique de café .

– Option «Prolongation» – 54 € ttc / participant
1 heure supplémentaire de pratique de la torréfcation

– Option «Privatisation» – 240 € ttc / participant
Profitez de l’atelier en cours privé individuel

✅ COMMENT S’INSCRIRE ?

> Directement dans nos boutiques ou par mail : contact@omnino.fr

Inscription en duo : la date d’atelier est confirmée immédiatement.

ou

Inscription individuelle : vous êtes placés sur liste d’attente, nous vous confirmons la date d’atelier une fois la deuxième place reservée.

L’atelier est confirmé une fois le duo constitué et le règlement effectué.

Les ateliers sont initialement programmés les 2èmes samedis du mois

https://www.facebook.com/events/517739296694960/?event_time_id=517739306694959

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.